項目背景：
中綠集團是一家集綠色農(nóng)產(chǎn)品種植、保鮮、深加工及綠色食品研發(fā)、銷售為一體的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化企業(yè),集團企業(yè)致力打造做具有高附加值的綠色食品牌。
2004年，中綠食品集團有限公司控股股東中國綠色食品（控股）有限公司在香港主板上市，最高市值時超100億；
2006年，中綠攜手大界打造爆款單品“中綠·粗糧王”；
2008年，大界為中綠打造休閑食品品牌“嘜嘜&菓菓”；
2015年，“中綠·粗糧王”成為十億單品；
2016年，中綠將“中綠·粗糧王”轉(zhuǎn)賣可口可樂；
2020年，中綠再戰(zhàn)江湖，攜手大界打造全新品牌“孫老板的粉”；
米粉市場：
隨著國內(nèi)飲食消費水平的升級，地方風(fēng)味米粉在全國遍地開花，比較知名的地方風(fēng)味米粉有廣西桂林米粉、柳州螺螄粉、湖南常德米粉、貴州羊肉粉、會昌米粉和云南過橋米線等。每個米粉大省都有自己最突出的特色，如：湖南米粉的辣、貴州米粉的鮮香、廣西粉的種類豐富等。
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江西米粉以其原料優(yōu)良、加工上乘、質(zhì)地細膩、口感圓潤著稱，省內(nèi)各地米粉又因加工、烹調(diào)方法不同而風(fēng)味迥異，廣受贊譽；但江西米粉存在著產(chǎn)業(yè)組織化程度低、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化程度低、品牌知名度低等問題，整個行業(yè)在某種程度上仍處于亂小散狀態(tài)，一直沒有找到自己獨有的定位。
中綠打造全新的米粉品牌“孫老板的粉”，希望與大界合作讓“孫老板的粉”快速找到自己的市場定位。
市場走訪：
為了更深入的了解米粉市場，大界組織小伙伴進行了江西南昌、江西奉新米粉市場走訪。
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到江西博物館了解到江西米粉制作的傳統(tǒng)手工工藝流程：
淘米—浸米—磨漿—濾漿—揉團—榨粉—曬粉—成品
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米粉工廠的廠長向我們講解了米粉制作的現(xiàn)代化工藝流程：
淘米—泡米—磨漿—壓濾—攪拌—擠絲—老化—壓粉—洗粉—切粉—包裝
比傳統(tǒng)工藝多出來的步驟，是為了讓生產(chǎn)的米粉口感更佳；
如：攪拌—對研磨過濾之后的米漿進行攪拌，使米漿更加均勻，從而讓米粉口感更佳細膩；
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我們發(fā)現(xiàn)江西米粉店和各類小吃店在命名時都會選擇帶上人物稱呼，如：胖嫂、胖子、高師傅等；讓人倍感親切。
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試吃過當(dāng)?shù)馗鞣N特色米粉
江西米粉食用習(xí)慣為：湯粉或拌粉+瓦罐湯；湯粉分素湯粉和帶料湯粉，拌粉分涼拌與熱拌；還有極為豐富的配菜、小吃可供選擇；每個人都能找到適合自己的口味。
接下來，大界策略將通過品牌專業(yè)運作，打造“孫老板的粉”獨特的品牌形象及市場定位，以品牌帶動項目，將“孫老板的粉”推向全國市場。