一方是擁有二十余年蔬菜出口貿(mào)易經(jīng)驗(yàn)，躊躇滿志的企業(yè)——“分分鐘”，一方要面對(duì)國(guó)內(nèi)4000家生鮮企業(yè)無(wú)一盈利的殘酷現(xiàn)狀。?
一直以來(lái)，大界都善于在行業(yè)僵局中尋找突破口，高端大氣如紅木家具品牌“上品櫞”，年輕叛逆如運(yùn)動(dòng)鞋品牌“ONEMIX”，大界均在行業(yè)內(nèi)找到了準(zhǔn)確的切入點(diǎn)，成功的幫助品牌在行業(yè)內(nèi)脫穎而出。
面對(duì)即將親密接觸的生鮮行業(yè)，大界不畏懼、不遲疑！?
4月20日，大界“分分鐘”項(xiàng)目組的“尋鮮之路”正式從廈門啟程……?
10天，探訪上海、北京、蚌埠、廣州、深圳五地的生鮮企業(yè)，從供應(yīng)鏈、品控、產(chǎn)品、品牌推廣、會(huì)員體系等多個(gè)方面進(jìn)行了深入的訪談。?
項(xiàng)目組在上海一共走訪了四家生鮮企業(yè)，她們分別是“多利農(nóng)莊”、“美味七七”、“我廚網(wǎng)”、“天天果園”。?
1.有（tu）機(jī)（hao）生活——多利農(nóng)莊?
4月20日，雖然飛機(jī)晚點(diǎn)1小時(shí)，但是絲毫沒(méi)有影響項(xiàng)目組的腳步，在分分鐘沈總的陪伴下，我們下飛機(jī)之后，就直接開(kāi)往了上海多利農(nóng)莊的生態(tài)農(nóng)莊。?
離開(kāi)比較冷清的農(nóng)莊，我們深深的感受到，燒風(fēng)投的錢，還真是不心疼！
4月21日，我們帶著些許疑問(wèn)前往上海多利農(nóng)莊的營(yíng)銷中心拜訪了多利農(nóng)莊的客戶關(guān)系管理總監(jiān)茅亮，對(duì)多利農(nóng)莊的運(yùn)作模式做了深入的了解。
從訪談中，項(xiàng)目組了解到：?
定位逐漸下沉，品類逐步擴(kuò)大
2009年多利農(nóng)莊成立之初雖然定位高端消費(fèi)者，但現(xiàn)階段正在進(jìn)行轉(zhuǎn)型，一方面由原來(lái)的高端轉(zhuǎn)變?yōu)橹懈叨?，另一方面在逐步擴(kuò)大產(chǎn)品品類，尋找部分有特色的產(chǎn)品。
2.親民全品——美味七七
作為國(guó)內(nèi)唯一一家收到亞馬遜青睞的生鮮配送企業(yè)，美味七七早在項(xiàng)目組出發(fā)之前就吸引到了足夠的關(guān)注，于是在4月21日的一早，我們就前往了美味七七的上?？偛?，對(duì)供應(yīng)鏈副總裁李一鳴進(jìn)行了訪談。
以車?yán)遄悠鸺业拿牢镀咂撸F(xiàn)階段主要是通過(guò)電商平臺(tái)，以生鮮產(chǎn)品為主打，并在不斷擴(kuò)充產(chǎn)品品類，通過(guò)不斷開(kāi)設(shè)線下V店來(lái)滿足消費(fèi)者的需求。?
3.解放雙腳——我廚網(wǎng)
以望湘園集團(tuán)為背景，僅在北京就有數(shù)百家餐飲連鎖，主要做社區(qū)的網(wǎng)上菜市場(chǎng)。打著比菜市場(chǎng)“貴一賠二”的口號(hào)，以聯(lián)營(yíng)模式（社區(qū)小店合作，利用社會(huì)閑散資源）切入市場(chǎng)。
4.聚焦水果——天天果園
國(guó)內(nèi)生鮮果蔬配送行業(yè)之中為數(shù)不多可以說(shuō)在盈利的一家企業(yè)，家庭數(shù)十年從事水果貿(mào)易的經(jīng)驗(yàn)積累出了穩(wěn)定的供應(yīng)鏈，長(zhǎng)期保持不超過(guò)60個(gè)單品的戰(zhàn)略，線下以商務(wù)辦公樓實(shí)體點(diǎn)為切入點(diǎn)，讓天天果園在上海能夠站穩(wěn)腳跟。
5.精品超市?——OLE
?上海市調(diào)之行除了拜訪知名的生鮮企業(yè)之外，項(xiàng)目組還實(shí)地走訪了華潤(rùn)旗下的精品超市OLE。
在北京，項(xiàng)目組一共走訪了本來(lái)生活、沱沱工社、鄉(xiāng)土鄉(xiāng)親三家企業(yè)。
1.美味故事——本來(lái)生活
有故事的食材
有故事的人
有故事的美味
剛剛接近本來(lái)生活北京體驗(yàn)館“本來(lái)廚房”的大門，映入我們眼簾的就是這三句話，傳達(dá)這本來(lái)生活的品牌理念和長(zhǎng)期以來(lái)一直堅(jiān)持的策略
從“褚橙”到“丑柑”，本來(lái)生活一直行走在生鮮行業(yè)打造明星單品的前列，依靠明星單品的推廣，通過(guò)流量產(chǎn)品引流消費(fèi)者的策略，讓本來(lái)生活形成了自己獨(dú)特的商業(yè)模式。
2.倡導(dǎo)有機(jī)——沱沱工社
???讓您吃的更安全！?
這是北京沱沱工社所提倡的品牌訴求，主打有機(jī)產(chǎn)品和返璞歸真的概念。
3.透明溯源——鄉(xiāng)土鄉(xiāng)親
1.鎖定芒果——千里山水果
垂直供應(yīng)鏈，聚焦芒果單品，各地基地保證全面12個(gè)月不間斷供貨，90多種產(chǎn)品分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，讓千里山的芒果成功打開(kāi)了市場(chǎng)。
2.簡(jiǎn)單粗暴——宋小菜
簡(jiǎn)單的模式，簡(jiǎn)單的運(yùn)作，卻讓宋小菜估值高達(dá)1個(gè)億，并且能夠盈利。
他們所做的僅僅只是在持有議價(jià)權(quán)的情況下依托全國(guó)各大基地直采，將產(chǎn)品配送給各大城市農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的菜販子。
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1.活用眾籌——15fen安全菜
名氣在廣州最大的一家生鮮配送企業(yè)，卻并不是以純粹的C端業(yè)務(wù)為主。?
在C端，主要是通過(guò)開(kāi)設(shè)社區(qū)店，并采用眾籌的模式來(lái)保證店的運(yùn)作，將每一個(gè)店分為100股，1股5000元，每位消費(fèi)者單店最多購(gòu)買2股，購(gòu)買之后可獲得等額的店內(nèi)消費(fèi)卡一張，且享受門店銷售分紅。
2.B2B2C——探谷創(chuàng)始人胡海卿訪談?
原本來(lái)生活“褚橙”的主策劃，胡海卿對(duì)國(guó)內(nèi)生鮮配送行業(yè)的看法是，純做C端難度大，僅以蔬菜切入難度更大，國(guó)內(nèi)消費(fèi)者的消費(fèi)習(xí)慣與歐美消費(fèi)者不同，且產(chǎn)品需求多元化，因此對(duì)生鮮配送行業(yè)的各項(xiàng)方面都有相當(dāng)嚴(yán)苛的要求。?
從標(biāo)準(zhǔn)化水果來(lái)入手會(huì)更加容易一些，而在前期更是建議以B2B2C的方式來(lái)維持運(yùn)營(yíng)，一方面能夠保證足夠的訂單數(shù)，另一方面也能夠傳播自身的品牌。
1.微信送菜——小農(nóng)女
從聞名業(yè)內(nèi)到團(tuán)隊(duì)解散，時(shí)間也不過(guò)僅僅1年，也表明了生鮮配送行業(yè)的殘酷生存現(xiàn)狀。?
現(xiàn)在的小農(nóng)女在深圳僅僅只有2家直營(yíng)店和5家加盟店，雖然仍然提供微信下單七折活動(dòng)和配送服務(wù)，但整體已經(jīng)沒(méi)有太大的動(dòng)作了。
2.實(shí)惠有機(jī)——良食網(wǎng)
同樣是主打有機(jī)產(chǎn)品，同樣是以家庭會(huì)員制，提供套餐配送服務(wù)的模式，與上海多利農(nóng)莊不同的是，良食網(wǎng)所定位的是有機(jī)產(chǎn)品中比較實(shí)惠的價(jià)格。
9天5城，從南到北，再由北回南，我們看到了生鮮配送行業(yè)的生存百態(tài)，也深入了解了這個(gè)行業(yè)最為核心的點(diǎn)。
回到廈門，項(xiàng)目組與分分鐘將來(lái)的目標(biāo)消費(fèi)群體做了一次深入的面對(duì)面座談會(huì)，同時(shí)走訪了島內(nèi)各個(gè)知名的水果連鎖店和批發(fā)市場(chǎng)—……
“分分鐘”的“生鮮之路”已在腳下！
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